1、将馒头生坯放入帘子上,进行二次醒发。1二十分钟后,开火蒸。1大约蒸半小时,关火,焖三分钟。
1、搓长条,分成大小相等的剂子,揉成馒头形状,这个过程要不断加面粉的,这样蒸出的馒头更有型、更香。揉好的馒头醒发一下,摆入刷油的蒸屉里。盖盖大火烧开,转中火蒸20分钟左右,焖2分钟再开盖。
2、正确做法是开水蒸。水烧开后,锅里的蒸汽比较多,温度高,能让馒头里的气体迅速受热膨胀,馒头的个头不仅大,而且非常膨松,和面包一样。
3、发酵时在面里放点白糖。就可以缩短发面的时间。在发酵的面团里放入适量碱来除去酸味。检查施碱量是否适中,可将面团用刀切—块,上面如有芝麻粒大小均匀的孔,则说明用碱量适宜。馒头即可变白小技巧。
4、步骤如下:在温水里加入糖,不要太多,馒头太甜反而不好,加糖水水和面揉成圆的基本就算馒头了,但是不要太大,热胀冷缩,太大也不美观。
1、将馒头生坯放入帘子上,进行二次醒发。1二十分钟后,开火蒸。1大约蒸半小时,关火,焖三分钟。
2、豆渣白面馒头 1 将豆渣和白面合在一起。2 加入适量的白糖。3 准备适量的酵母。4 加入适量的温开水化开酵母。5 将酵母水倒入盆中。6 用温水和面,和成一个光滑的面团,放置温暖处发酵。7 大约发至两倍大就发好了。
3、豆渣馒头的制作方法如下:主料:豆渣60g,小麦面粉100g 辅料:酵母2g,水适量 步骤适量的酵母和面粉混合均匀。步骤把豆渣加入到面粉中,充分搅拌。步骤加入适量的清水,揉成光滑的面团,置于温暖的地方发酵。
4、方法/步骤 1 一个馒头大小的面引子泡水,泡软后,和4碗白面、打完豆浆剩余的豆腐渣、适量白糖(根据自己口味调整)、牛奶(有则放)和成面团,软硬程度就像包饺子的面一样。盖好盖子。2 发面时间长短取决于室内温度。
将馒头生坯放入帘子上,进行二次醒发。1二十分钟后,开火蒸。1大约蒸半小时,关火,焖三分钟。
豆渣的吃法也很多,我通常的做法就是把豆渣和白面放在一起和面蒸馒头,吃不出什么特殊的味道,还不错。材料 主料:白面1050g、豆渣200g;辅料:酵母适量、白糖适量 豆渣白面馒头 1 将豆渣和白面合在一起。
把豆浆渣冷至30度左右。酵母用温水(35度)、白糖化开。酵母水倒入面粉中,豆浆渣也分次倒入面粉中,搅拌成雪花状态。
准备面粉,放1勺白糖在上面。将酵母用温水化开。然后将豆渣和酵母水倒到面粉中,用适量的水和面。揉成光滑的面团。将面团盖上发酵。*放到温暖的地方,这样会更快地发好面团。
方法/步骤 1 一个馒头大小的面引子泡水,泡软后,和4碗白面、打完豆浆剩余的豆腐渣、适量白糖(根据自己口味调整)、牛奶(有则放)和成面团,软硬程度就像包饺子的面一样。盖好盖子。2 发面时间长短取决于室内温度。
豆渣加面粉和酵母。2 将面揉成三光面团。3 揉好的面搓成粗细均匀的条状。4 将面切成小段,成为馒头胚子。5 馒头胚子排入蒸隔里。6 蒸隔放在温暖的地方,馒头胚子发酵到体积增大两倍,蒸熟。
1、玉米自发粉做馒头揉好面团第一次醒发半小时,面发到原来的一倍大,面团做好形状,再醒发10分钟。
2、玉米自发粉是玉米粉加入了膨涨剂 (发粉),用时无需再添加酵母,成形前无需醒发,方便,快捷,只需在面粉中添加适量的水即可制作各种高中低档面制品,蒸、烙、炸皆可。
3、全部做好以后,放入蒸锅,开始醒发。醒发至5倍大,用手拿起来感觉轻飘飘的就可以啦。
4、在使用玉米自发粉时,只需要在面粉中添加适量的水即可,无需再添加酵母,成形前也无需醒发。
5、在制作成包子后可以根据个人喜好进行二次醒发,二次醒发的时间一般控制在10-15分钟即可,进行二次醒发后,包子会更松软。