鸡肉丸子的制作方法和配料(绞肉机肉丸子的家常做法)
鸡肉丸子的制作方法和配料(绞肉机肉丸子的家常做法)
步骤1 食材：鸡胸肉200克、猪肉末200克、小葱1根、大葱10克、姜3克、淀粉2克、鸡蛋1个、小油菜150克、盐2克、胡椒粉1克、鸡精1克、香油2克。步骤2 鸡胸肉剁碎。步骤3 小葱切葱花。步骤4 大葱切末。步骤5 姜切末。
1、往绞肉机里加适量盐、胡椒粉给丸子调底味，打入一颗鸡蛋，倒入淀粉和清水，然后再次按下开关，将肉打成细腻的茸状。
2、我个人比较喜欢鲨鱼菲特的鸡肉丸，感觉口感不错，弹性很好，吃起来很有嚼劲，味道很正宗，而且鸡肉丸比较容易控制量，鸡胸肉一块好大，可以当正餐的代餐。
3、因为它们的热量没有那么高，一些粗粮饼干，容易增加饱腹感，富含膳食纤维，可以促进肠道蠕动和新陈代谢。两者在减肥期间都有帮助。
4、保持规律的饮食，就可以减少吃零食的欲望。规律的饮食有助于代谢稳定和营养充足，让身体有足够的营养去燃烧和代谢脂肪。这样也能减少吃零食的几率。2，保持足量蛋白质摄入量。蛋白质是增肌和燃脂的原料。
5、第四餐：鸡胸 白菜 豆腐干 糙米 秋葵 胡萝卜鸡胸肉还是用橄榄油煎的，然后今天加了豆腐干跟白菜一起炒的，米饭我用的糙米，属于粗粮类的，价格跟大米的价格一样。
6、加入鸡蛋，淀粉和适量清水，都是为了使丸子更加软嫩不柴，并且有弹性、有黏性，丸子下锅不会散。做鸡肉丸子用绞肉机最方便，可以轻松把肉打成茸状。
1、第1步、准备好食材，生粉不够，后来用的是番薯淀粉。猪腰肉没有筋头，口感会松口一些，所以选择了猪腰肉。第2步、用刀把肉剁成蓉，加4个土鸡蛋，料酒，淀粉，盐，和一点水，按照一个方向搅拌。
2、做法步骤：瘦肉用绞肉机绞碎。绞好的肉泥加料酒，小苏打搅拌均匀，揉久一点可以增加肉的弹性，10分钟左右。倒入盐，泡打粉搅拌均匀。
3、其次，调制肉糜时，先加入葱、姜、胡椒等调味（盐最后放），用筷子（用手更好）顺一个方向搅动，很快肉就会干，此时加入一个鸡蛋，可以是全蛋也可以是蛋清，再继续搅动，至用手拍打肉糜时有弹性即可。
4、问题七：瘦肉丸怎么做可以让它更有嚼劲？？ 加盐少点，加点蛋清，更加复杂的话会加鱼肉，然后顺时针搅拌，用力搅。均匀差不多了就将肉已到大盆中，抓取后摔打，反复摔打后将肉丸下温水煮即可。
