炸肉丸子放腐乳的家常做法蒸肉丸子的做法
炸肉丸子放腐乳的家常做法蒸肉丸子的做法
今天阿莫来给大家分享一些关于炸肉丸子放腐乳的家常做法蒸肉丸子的做法方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、另取一个空盘子，将少量油覆盖在盘底，然后再将搅拌好的肉糜捏成丸子，铺在盘子上步骤step5锅中烧开水煮沸后，放入锅中隔水蒸8分钟后取出步骤step6最后在丸子上撒上香葱粒即可。
2、将拌好蛋白霜的肉馅团成圆球，每个豇豆底托上放置一个蒸锅烧开水后盘子入屉蒸15分钟一盘清蒸丸子就完成了小贴士打发蛋白霜替代生粉，可使肉丸更加滑嫰，口感丰富拌入蛋白霜后立即制作丸子并入锅蒸，不要搁置太久。
3、做法：葱洗净切末；姜洗净切末；冬瓜洗净去皮切圆柱状，用挖球器在中间挖洞，备用。五花绞肉加入作法1的葱末、姜末及所有腌料拌匀作为肉馅。将作法2的肉馅填入作法1的冬瓜柱内，放入蒸锅中蒸约35分钟即可。
4、操作步骤如下：首先把猪绞肉放入盆中，加入盐后搅拌至有黏性。然后继续在猪肉中加入鸡精粉、细砂糖及鸡蛋一起拌匀，再将50毫升的水分成2次加入，一面加水一面搅拌至水分被肉吸收。然后在肉沫中继续加入葱末、姜末、酱油及料酒拌匀后将肉馅捏成小圆球。
5、蒸牛肉丸子的做法材料牛肉（可以用绞肉）600克猪板油100克荸荠（削皮）3～5颗胡萝卜1/3条葱3根芹菜3根干燥香菇3朵姜末1大匙陈皮1小片水，搅拌中慢慢加入100ml做法1所有配料剁末，香菇及陈皮泡软剁末。用调理机打只要3分钟就打完了。
1、炸丸子放豆腐会让丸子口感偏软，放馒头则会让丸子更酥脆。炸丸子调馅的时候可以放适量的馒头与豆腐，会让做好的丸子更好吃，但加入不同的食材，会让炸好的丸子有不同的口感。
2、炸丸子放豆腐起松软、蓬松作用。炸丸子分为素丸子和肉丸子。所用材料包括猪肉末、牛肉末300克、洋葱半个、油适量、盐、白砂糖、黑胡椒粉少许、鸡蛋1个、面包屑200克、酱油2茶匙，烹饪简单，老少皆宜。
3、炸肉丸子放豆腐好炸肉丸子所选的食材都是非常有讲究的，特别是猪肉，不能完全是瘦肉，也不能肥肉太多了，比五花肉稍微偏瘦点，然后他还特意选几块嫩豆腐，买回肉自己在菜板上剁碎成肉末，吃起来更鲜嫩，估计也是有点道理的。机器绞肉把肉里面的纤维都破坏了，所以吃起来没有咬劲啦。
4、炸丸子的馅料中单纯加入豆腐可以让丸子的口感更加香嫩可口，缺点是丸子的形状不容易把握。单纯加入馒头可以让丸子更好的定型，口感更加醇香酥脆。所以制作丸子的时候*两种食材互相搭配使用，可以同时达到香嫩酥脆的口感。
5、可以，我的妈妈是位能干贤惠的主妇，总是变着花样给我们做各种美食。因为小时候家里经济条件有限，姊妹多，有时妈妈为了能让我们吃上肉，妈妈将豆腐做成丸子，中间包上肉馅，再用油炸，即满足馋嘴的我们，又把经济问题解决了。后来这豆腐丸子到成了逢年过节的一道很受欢迎的过节菜。
豆腐肉丸子1猪肉馅与水发和木耳中加入蚝油、五香粉、食盐、香油、料酒，搅拌均匀。请点击输入图片描述2北豆腐碾成泥状，加入淀粉。请点击输入图片描述3取30克豆腐泥，在手心按压成片状。请点击输入图片描述4取15克肉馅放入豆腐上。请点击输入图片描述5将豆腐片慢慢团成圆球状。
或者是放入生抽、盐、白糖、耗油、鸡精、白胡椒粉搅拌均匀，腌渍半小时。豆腐用纱布挤去水份。小葱切丁。将小葱放入挤干水分的豆腐中，打入鸡蛋一枚。放入少许淀粉。放入腌渍好的猪肉馅，搅拌均匀。至非常有粘性。取少许馅料，用手团成圆形丸子。
肉剁碎加盐、油、糖、生粉调好味道，如果有芝麻更好。
舌尖上的乐章2023-12-05·超过12用户采纳过TA的回答关注豆腐肉丸子的家常做法：准备材料，将老豆腐用勺子压成泥，将猪肉剁成肉馅，加调料搅拌均匀。将处理好的豆腐和肉馅混合，搓成丸子形状，中小火炸至金黄色。在制作过程中，可以根据个人口味调整配料和调料。
将北豆腐捏细碎，加入肉末拌匀，然后加入山粉捏匀备用。将捏好的料做成豆腐肉丸子，锅内放入适量的的底油，开中火，放入豆腐肉丸子煎制，煎到两面金黄取出备用。将煎好的豆腐肉丸子放到锅内，加入适量的清水要沫过肉丸子开中火烧煮。
干炸丸子主要食材：猪肉馅、豆腐、鸡蛋黄、熟白芝麻。调味料：花椒粉、花椒碎、盐、红薯淀粉。取大一点的碗或者盆，加入猪肉馅550克，豆腐280克，鸡蛋黄2个，搅拌均匀。（肉：豆腐2：1左右，自行按个人喜好调整。加的是鸡蛋黄不是全蛋哦~）加入盐2勺，花椒碎5勺，花椒粉3-4勺。
生姜切末。北豆腐，用重物压出水分后放入盆中。加入姜，葱，淀粉。加入盐，黑胡椒粉。将豆腐捏碎。加入腌好的肉馅。充分翻拌均匀。做成圆圆的丸子。油锅烧至七成热时，下丸子炸制。表面焦黄时捞出。再次入油锅复炸，至金黄色捞出，沥油即可。这样做出来的豆腐肉丸子酥香又好吃。
所需原料，豆腐，肉末。如下图所示：肉末放入盆中，放入蚝油，料酒，盐，糖，味精，搅打上劲备用。豆腐洗净，用刀压成末。放入搅好的肉馅中。打入一个鸡蛋。放入适量的淀粉。搅拌均匀备用。锅中放油，放入搓圆的豆腐丸子。炸成金黄色。即可出锅装盘。
准备所需食材：老豆腐、肉末、葱、姜、盐、胡椒粉、花椒面、蚝油、花雕酒、鸡精、鸡蛋、干面粉、香油、食用油。在大盆中加入现成的肉末和老豆腐，再加入准备好的葱姜末，然后加入适量盐、胡椒粉、花椒面、蚝油、花雕酒、鸡精调味，最后戴上一次性手套充分抓拌均匀。
舌尖上的乐章2023-12-05·超过12用户采纳过TA的回答关注豆腐肉丸子的家常做法：准备材料，将老豆腐用勺子压成泥，将猪肉剁成肉馅，加调料搅拌均匀。将处理好的豆腐和肉馅混合，搓成丸子形状，中小火炸至金黄色。在制作过程中，可以根据个人口味调整配料和调料。
1、把腐乳块，腐乳汁，酒，糖一起加进去，加以搅拌！套上保鲜膜，放在冰箱里冷藏4个小时以上。
2、方法步骤：将腐乳压成泥，加入白糖、料酒、淀粉及少量水调匀成腐乳汁。五花肉洗净，切片，加入鸡精、白糖、科酒和淀粉搅匀待用；上海青洗净烫熟，摆盘待用。炒锅上火加油烧热，下葱末爆香，再放入肉片炒散，加入腐乳汁烧至浓稠时，淋入少许熟油，出锅装盘即成。
3、五花肉切成方块，先用油炸一炸，沥干油待用。少许油，下蒜末爆香，下五花肉，下红腐乳汁，翻炒，加开水两碗，改慢火煮，煮到差不多的时候开大火收汁.做法二材料：五花肉，红腐乳，腐乳汁葱，姜，桂皮，八角，香叶，茴香及各种调料适量。做法：p1：五花肉冷水入锅，加料酒，葱姜飞水断生。
4、做法：把五花肉洗干净，锅内放水，把肉块冷水下锅。大约煮20分钟，筷子能扎入五花肉里即可捞出，放凉。把腐乳和腐乳汁放小碗里，加适量的水，碾碎腐乳。
5、做法：先把五花肉清洗干净毛去除，然后放到水里面烫一下，再切成块状，生菜清洗干净备用。锅里面烧热加一些色拉油，等到烧到8成热的时候就可以把五花肉放进去。一直炸到金黄捞出来，把油份沥干。锅里面再加入适量的色拉油，把生姜块，葱结放进去煸炒出香味。
6、肉切大块煮熟，出锅涂上老抽，下油锅炸上色，切小块。腐乳搅散均匀拌上肉块，加味精、八角、花椒、葱、姜、香叶、少许水上锅蒸软烂，出锅挑去调料。另锅入底油煸香蒜末，下蒸好的肉，放几滴老抽上色炒匀，撒上青红椒末出锅即可。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
