最简单的巧克力蛋糕卷做法,巧克力蛋糕卷做法
最简单的巧克力蛋糕卷做法,巧克力蛋糕卷做法
1、步骤1 将黑巧克力10克和色拉油5克放在碗中隔开水融化备用。
巧克力奶油：奶油+糖打至酸奶状时，加入巧克力酱打发至8 ~ 9分发。 组装：把奶油铺到蛋糕豚上，借助面杖卷起来，放冷藏2h。
将融化的黑巧克力与打发的奶油混合 奶油均匀地抹在蛋糕片上，一边稍高一边稍低。将草莓去头去尾整齐的摆放在奶油上。卷起，放入冰箱冷藏3小时 筛可可粉装饰。
垫在较靠近自己方向的白报纸下，连同拉起烤纸，由自己身体这一侧紧密抓住杆面棍/烤纸往外卷。一边卷一边往前推，边卷整型。将卷好的蛋糕转向，最后用烤纸将整条蛋糕卷起，两边开口卷紧，放置到冰箱冷藏。14 约冷藏4个小时，定型后再取出切片。
第一步将蛋分离出来在两个没有水全无油的整洁碗里。牛乳倒进一个碗里，添加食用油，搅打至乳状液情况。将低筋粉筛粉到碗里，画“Z”字翻拌。将鸡蛋黄添加碗里，翻拌。制成细腻的面糊，放一旁应急。第二步将可可粉放进20克矿泉水里翻拌。
可可旋风蛋糕卷 配方表：鸡蛋5个（每个60克左右），玉米油35克，牛奶65克，低筋面粉65克，可可粉10克，开水20克，白糖50克，柠檬汁几滴。 做法如下：用开水化开可可粉，搅匀成巧克力酱的状态备用。玉米油与牛奶混合搅至乳化，筛入低筋面粉划Z字搅匀，鸡蛋分离蛋清蛋黄，蛋黄加入面糊中搅拌均匀备用。
将融化的黑巧克力与打发的奶油混合 奶油均匀地抹在蛋糕片上，一边稍高一边稍低。将草莓去头去尾整齐的摆放在奶油上。卷起，放入冰箱冷藏3小时 筛可可粉装饰。
打巧克力鲜奶油霜 ： 鲜奶油先打出泡泡，再放入砂糖，用电动打蛋器转低速3。慢慢打至6～7分发后，我会改用手动调整，可避免打的过发，（打发程度如图示的状态即可停手）。将敲碎金莎巧克力、可可粉，拌入打好的鲜奶油之中搅拌均匀。钢盆盖上一层保鲜膜，放冰箱冷藏备用。
可可旋风蛋糕卷 配方表：鸡蛋5个（每个60克左右），玉米油35克，牛奶65克，低筋面粉65克，可可粉10克，开水20克，白糖50克，柠檬汁几滴。 做法如下：用开水化开可可粉，搅匀成巧克力酱的状态备用。玉米油与牛奶混合搅至乳化，筛入低筋面粉划Z字搅匀，鸡蛋分离蛋清蛋黄，蛋黄加入面糊中搅拌均匀备用。
梦龙脆皮卷来喽～ 经典的梦龙脆皮蛋糕卷，吃起来冰冰凉凉，纵享丝滑 ~ 巧克力控们不要错过！ 配料： 可可蛋糕胚：玉米油50g、可可粉15g、牛奶65g、蛋黄5个、低筋面粉60g、玉米淀粉5g、蛋白5个、白砂糖50g。 巧克力奶油：淡奶油200g、白砂糖20g、悬溺巧克力酱50g。
千卡。根据查询皇樽食品公司官网显示，65克一支的梦龙松露巧克力口味冰淇淋，含有能量为967千焦，转成千卡就是230千卡。
来源于童年时候的巧克力冰淇淋，梦龙脆皮下就是柔软的蛋糕卷了，巧克力和奶油融合，舌尖轻抿，浓郁的香气在嘴里散开，甜度不高，刚刚好。先做可可蛋糕部分。可可粉加入开水，搅拌均匀，冷却，盖上保鲜膜待用。3个鸡蛋蛋白与蛋清分离。
配料不全，静置时间短。配料不全。脆皮梦龙卷的配料很多，也很复杂，配料不齐全的情况下，味道和外观和口感都是会有所不同的。静置时间短。脆皮梦龙卷做好之后不能立即就吃的，上面的一层巧克力是需要静置一段时间的，需要凝固，或者是需要冷藏一下就干才会更好。
蛋糕卷出炉后晾至温热，用盒子扣出形状备用 步骤9 现在来做最关键的脆皮，这次做的是白巧加草莓脆，甜蜜中带点酸甜，很好吃哦。
