地三鲜不油炸小吃做法简单,地三鲜的家常做法不油炸
地三鲜不油炸小吃做法简单,地三鲜的家常做法不油炸
茄子去皮切块，用开水焯一下备用； 番茄切块，土豆和青红椒切小块备用； 热锅凉油，下葱姜蒜爆香； 加入土豆炒软，加入番茄和茄子翻炒； 最后加入青红椒，炒匀加盐和少许生抽即可。
1、地三鲜菜做法如下1土豆，茄子洗净去皮，葱姜蒜切碎备用2将茄子，土豆，辣椒均切成大小一致的滚刀块3分别将土豆和茄子入热油锅炸至微黄取出备用4锅内留少许热油爆香葱姜末，加入生抽，糖，盐，味精，少许。
2、土豆、茄子切片，柿子椒用手掰片。将切好的土豆和茄子喷上一点油，拌匀。空气炸锅炸篮中喷一点油，将土豆和茄子放到空气炸锅中，尽量摊匀，用200度的温度烤10分钟，烤到中间5分钟的时候翻一下面。调汁：碗中放入酱油、鸡精、白胡椒粉、洋葱粉、白糖、蚝油、食盐、鸡汤、淀粉，搅拌均匀。
3、地三鲜不用油炸最简单做法：主料：茄子300克；土豆300克；青椒200克。辅料：生抽适量；食用油适量；老抽适量；生粉适量。把茄子切成连刀块。把土豆去皮后切成连刀块。把青椒内的籽去除，洗净后切块，起油锅倒入青椒。炒至青椒表面起皮，然后取出待用。
4、方法/步骤：土豆茄子切滚刀块，青椒去籽掰块，蒜葱切好备用。锅里放凉水，下土豆块，大火煮。水滚开后下茄子块，煮两分钟，水里滴点白醋。两分钟后，捞出茄子土豆，分盘装，茄子基本都会浮在水面上，比较好分。
5、步骤/方法：茄子洗净去皮，切滚刀块。青红椒洗净，切块。土豆洗净去皮，切滚刀块。锅中加适量水，土豆冷水下锅（这样水开后，土豆就差不多熟了）。水开后，加少量白醋。把茄子倒进去。茄子稍微煮一下就可以，时间久了就煮黏糊了。
6、地三鲜的家常做法不油炸 土豆去皮洗干净切成块状，茄子用清水洗干净切成块状。青椒用清水洗干净切成块，大葱剥皮切碎，生姜去皮切成细丝，大蒜剥皮切蒜末。把茄子放在大碗里，倒入适量的食盐，搅匀腌制一会，直到盐杀出水分，捞出茄子挤掉水分。
调料汁均匀裹满食材后放入青椒片翻炒两下，点几滴明油（香油）装盘即可。“地三鲜”不限只有土豆茄子和青椒，您还可以放红黄彩椒搭配，菜品更好看。还可以根据个人口味炸几颗干红辣椒做出的就是鲜辣“地三鲜”。
地三鲜要做得好看好吃，便是考验这掌勺人“过油”的功夫。茄子土豆辣椒三种食材一软一硬一嫩，分别过油炸熟，温度时间都不相同，最后成菜菜要成型、色泽鲜亮，卖相才算成功。今天我给大家分享一下东北名菜地三鲜的做法。
长条紫茄子一个，清洗干净，切成滚刀块，放在盆中。青椒三个清洗干净，斜切成片，红椒半个用来配色。大蒜几粒切成片，生姜一小块切成姜片。从水里面捞出茄子，沥干水分，放在盆中撒上干淀粉，裹上淀粉使茄子炸的更加酥脆。
从地三鲜这道菜的名字就可看得出，菜与其名，将这三种食物放在一起，借助其独特的烹饪技巧，使之配搭在一起，反而成就了这道菜“鲜”的特性。这道菜许多作法是要油热去炸的。
地三鲜 茄子切块，土豆和青椒切片，土豆片稍微厚一点。
五六勺清水普通小汤勺，一点点淀粉，搅拌均匀备用4土豆过油炸两到三分钟油七八成热的时候就可以下锅。
方法/步骤：土豆茄子切滚刀块，青椒去籽掰块，蒜葱切好备用。锅里放凉水，下土豆块，大火煮。水滚开后下茄子块，煮两分钟，水里滴点白醋。两分钟后，捞出茄子土豆，分盘装，茄子基本都会浮在水面上，比较好分。
步骤/方法：茄子洗净去皮，切滚刀块。青红椒洗净，切块。土豆洗净去皮，切滚刀块。锅中加适量水，土豆冷水下锅（这样水开后，土豆就差不多熟了）。水开后，加少量白醋。把茄子倒进去。茄子稍微煮一下就可以，时间久了就煮黏糊了。
地三鲜不用油炸最简单做法如下：主料：土豆1个、柿子椒1个、茄子1个。辅料：酱油1茶匙、鸡精1/2茶匙、葱姜蒜适量、白糖1/2茶匙、白胡椒粉适量、洋葱粉适量、蚝油1茶匙、食盐1克、鸡汤1汤匙、淀粉1/2茶匙、培根碎1勺。步骤：土豆、茄子切片，柿子椒用手掰片。
茄子一个，土豆两个，青椒三个，辅料，蒜籽适量，姜适量，配料冰糖适量。老抽半汤匙，蚝油半汤匙，蒸鱼豉油一汤匙，料酒两汤匙，水三汤匙，水淀粉一汤匙，盐适量，味精适量，十三香适量，白醋适量。土豆，茄子切滚刀块，辣椒切圈或者片都可以。
地三鲜不用油炸最简单做法：主料：茄子300克；土豆300克；青椒200克。辅料：生抽适量；食用油适量；老抽适量；生粉适量。把茄子切成连刀块。把土豆去皮后切成连刀块。把青椒内的籽去除，洗净后切块，起油锅倒入青椒。炒至青椒表面起皮，然后取出待用。
土豆去皮，洗干净，切成滚刀块。茄子去蒂，也切成滚刀，辣椒斜刀切片，小尖椒切碎，土豆，茄子蘸上干淀粉，2，锅中油加热到七成，下入土豆炸熟至金黄色微盛出 茄子也炸制外皮酥脆后捞出。辣椒块也用油微炸。
地三鲜菜做法如下：土豆，茄子洗净去皮，葱姜蒜切碎备用。将茄子，土豆，辣椒均切成大小一致的滚刀块。分别将土豆和茄子入热油锅炸至微黄取出备用。锅内留少许热油爆香葱姜末，加入生抽，糖，盐，味精，少许湿淀粉兑成汁，后加入主料翻炒均匀后加入蒜末出锅即可。
地三鲜好吃又简单的做法如下：准备材料：土豆、茄子和青椒。把土豆削净外皮切成均匀的滚刀块，放入清水中洗去上面的淀粉，然后换水泡上以免氧化变色。
做烧茄子的时候，是需要过油炸制的，由于茄子皮比较嫩，容易被油炸焦，从而影响这道菜的美观和食用口感，所以还是建议在制作烧茄子的时候，把茄子的外皮去掉为好。
