糯米粉可以蒸馒头吗怎么做,糯米粉可以做馒头吗
糯米粉可以蒸馒头吗怎么做,糯米粉可以做馒头吗
1、可以 面粉就是小麦粉，一般用来做包子，饺子，面条，馒头，糕点等等。糯米粉是稻的变种糯稻的种子磨成的粉，又叫江米粉，是汤圆、元宵的原料。这两者在外形、水溶性、手感上、粘性都有区别。外形 面粉看起来颜色较暗，较粗糙；糯米粉尤其是所谓水磨糯米粉较雪白。
1、可以的，可以做成糯米甜馒头食用，具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：糯米粉 350g、水 适量、糖 三四勺、发酵粉 适量。糯米粉，加入白砂糖，酵母，水，发酵到两倍大。然后排气后的样子。馒头捏好，成为剂子。放在蒸锅当中，盖上盖子，蒸20分钟。
2、可以的。材料包括：糯米粉300g、水适量、糖三勺、发酵粉适量。糯米粉，白砂糖，酵母，水，揉成面团，放旁边发酵2小时。2小时后排气。排气后的面团分成小份。将小份面团放蒸锅里蒸20分钟。蒸熟后取出，这样糯米甜馒头就做好了。
3、可以。一般制作包子馒头常用的是面粉，也叫做小麦粉，制作的包子馒头发酵率高，面团有韧性，食用口感较为Q弹，而在没有面粉时，用糯米粉代替也可以，糯米粉主要是用糯米经过水磨、烘干等工序加工而来，质地细腻，手摸起来光滑无明显颗粒物，代替面粉制作包子馒头时，口感软糯、蓬松度较好。可以。
4、可以的。将糯米粉加水和面，稍硬一点，搓成粗条，揪成小剂子，用手将小剂子捏成厚片，加入桂花糖，包严后用两只手的手指十字交叉压成薄饼（这样饼身就有花纹了），锅内加入的油多一些就炸，少一些就是煎了，都行，但炸的更快、更好吃。油热后将饼依次放入，炸制两面金黄就可以了。
5、糯米粉可以做馒头，制作的馒头口感软糯、蓬松度较好。糯米粉制作馒头时，需要加酵母发酵。在糯米粉中适量加入酵母，能够增加糯米粉的扩张能力，提高面团的持气作用，使面团更为柔软、Q弹。糯米粉还可以用来制作糯米发糕、南瓜糯米包、糯米糍、南瓜饼、汤圆、驴打滚等。
6、糯米馒头和普通馒头的制作流程大致相似，都包括和面、发酵、成型和蒸制几个步骤。但是在发酵过程中，糯米馒头可能需要更长的时间，因为糯米粉的发酵速度慢于小麦粉。此外，糯米馒头在蒸制时可能需要更小心，因为它更容易粘连在蒸笼上。
1、白面南瓜糯米粉馒头的制作。食材：南瓜，白面粉，糯米粉，酵母，白糖。1，把南瓜去皮清洗干净切成片状，放到蒸锅中蒸熟，拿出来加入适量白糖，压成南瓜泥，然后晾凉，加入适量酵母，筛入面粉，面粉的量根据南瓜的含水量而定。揉成面团，醒发至两倍大。揉搓排气，分成小剂子备用。
2、先来发面，取适量面粉，加入酵母温水和面，后放到温暖的地方发酵2-3小时，面团长到2倍左右就行了。2 然后来处理南瓜，将南瓜切薄片，放进蒸蛋器蒸熟。3 将熟南瓜放入料理机打成南瓜蓉。4 在南瓜蓉中加入糯米粉，多次加，慢慢揉成光滑的面团就行，不要太硬。
3、南瓜打成泥与糯米和面粉一起发酵，发酵后与蒸馒头的程序一样，也可以糯米与面粉发酵后再加南瓜泥。需要注意的是南瓜不宜太多，太多了不容易发酵，还有就是可稍加一点糖这样口感会好些。您试一试，希望有帮助。
