1、做法:准备食材,马蹄去皮洗净,驴肉剁成肉末,鸡蛋一个。把马蹄拍碎后也剁成细末。驴肉末里磕入鸡蛋,加入盐,黄酒。按顺时针方向一直搅拌至有粘性。
主料:瘦肉馅423g、蛋清30g 辅料:油适量、盐4g、鸡精2g、料酒5ml、生抽适量、蚝油适量、姜粉适量、黑胡椒适量、葱适量、蒜适量、淀粉5g。猪肉丸子的做法 肉馅备用。
瘦肉丸配料及方法如下:需要提前准备好的材料包括:瘦肉末(猪肉) 适量、香菜 适量、芹菜 适量、榨菜 适量、紫菜 适量、麻油 适量、鸡蛋 3个、葱 适量。第一步猪肉末里放入面粉,淀粉,料酒,盐,鸡精,鸡蛋。
葱沫(大家喜欢也可以放紫菜,榨菜,芹菜沫什么的,这个主要看大家自己喜欢)一碗健康营养的瘦肉丸就好了。吃不完的可以分享给朋友,或者放在冰箱里,不过建议大家吃新鲜的,少做一点,我是要和好朋友分享,做了一大盆。
做肉丸子需要的材料有:猪肉馅500克、蒜2瓣、姜1块、小葱1根、胡椒粉1/2小勺、玉米淀粉6茶匙、五香粉1/2茶匙、酱油4茶匙、香油1小勺、盐适量、鸡蛋1个。
肉丸子做法二 材料:准备适量的猪肉馅,盐,姜粉,胡椒粉,鸡蛋,白菜,葱花,香油,香菜。做法:先把猪肉馅(也可以用羊肉、牛肉)放盐、姜粉、胡椒粉、鸡蛋用力搅拌,搅拌均匀后陆续放水,继续搅拌直到上劲儿为止。
猪肉丸的做法及配料:主料:猪里脊肉250克、糖5克、盐5克、木薯淀粉10克、冰水80克。辅料:蒜头酥少许。步骤:里脊肉先用破壁机打成泥。加入剩余干性食材。加入冰水。
做肉丸子肉的选择很重要,不能太肥也不能太瘦,*吃的比例是肥瘦比为3:7,肥肉太多的话肉丸子不容易成型,吃起来也油腻;若瘦肉太多的话,肉丸子吃起来太柴,比较硬且不香,按照我这样的比例准没错。
猪肉500克,再加入适量的葱姜等。其中还要放入适量的白糖,盐,生抽花椒粉还有淀粉。把它们都切成末,搅拌均匀以后再打入一个鸡蛋,用虎把它挤成球状就可以炸了。
粉和肉的比例:1:5 准备原料:猪肉1000克、鸡精1勺、盐5克、生抽2勺、淀粉2勺、鸡蛋2个、面粉200克、耗油1勺、葱适量、姜适量 把猪肉切块,葱段姜块放入绞肉机打碎。
肉丸子做法一 材料:准备一斤肉末、馒头 一个、野山菌、生姜、葱、鸡蛋一个、盐、味精、料酒、生粉。做法:先把生姜、葱、切碎备用。将买的肉末加入生姜、葱碎中。再用刀继续剁成泥。把馒头放水里泡下。
家庭猪肉丸子的做法如下:猪肉买全瘦的,一般都是买前腿肉,把肉切成小块,把里面带筋膜的都去掉。猪肉切好之后放入冰箱冷冻两小时。把猪肉和冰水一起放入破壁机,打成肉泥。
等丸子飘起来,两面金黄捞出。等丸子都炸好后,将油温升高,复炸一遍即可。这是炸好的肉丸子,我每次都会多做一些,剩下的放冰箱冷冻起来,随吃随取。第二步:肉丸炸好后,就可以做糖醋肉丸了。
市场买的前肘肉,八分瘦肉二分肥肉,绞成肉馅,或者你对卖肉的人说一下,用来做什么,偏肥还是偏瘦。葱白和姜准备好,葱白切碎,姜用研磨器磨碎,用一半。