咸蛋黄茄子做法少油地三鲜,咸蛋焗茄子怎么做

咸蛋黄茄子

1、茄子切条状，青红椒切小块，香葱切碎，姜蒜磨成蓉。(这道菜的茄子不能泡水，要直接炸）0锅内放油烧至七成热，下入茄条炸透，倒入漏勺沥干油（油一定要沥干了，不然会腻）0咸蛋黄切碎碎。

咸蛋焗茄子怎么做

做法：茄子去皮切段后隔水蒸熟（10分钟左右）。先爆香姜末和蒜末。加入捣碎的咸蛋黄。炒到冒泡的时候，可以倒入蒸好的茄子。

咸蛋茄子做法 主料 茄子 (一个)咸鸭蛋 (一个)辅料 油 (适量)厨具 无 分类 炒 十分钟 简单难度 煮熟的咸鸭蛋去皮放入碗中，使劲捣碎，越碎越好。茄子去皮切成细条，然后用手使劲抓一下，争取把茄子抓蔫。

先把熟的咸蛋黄用勺子碾碎。把洗净的茄子切成约5厘米的长条形，不要切的太薄，大概厚度有个1厘米。切好后放入清水中浸泡3分钟。捞出沥干水份，尽量沥干净些。

咸蛋黄茄子的做法家常

1、茄子切条状，青红椒切小块，香葱切碎，姜蒜磨成蓉。(这道菜的茄子不能泡水，要直接炸）0锅内放油烧至七成热，下入茄条炸透，倒入漏勺沥干油（油一定要沥干了，不然会腻）0咸蛋黄切碎碎。

2、先把熟的咸蛋黄用勺子碾碎。把洗净的茄子切成约5厘米的长条形，不要切的太薄，大概厚度有个1厘米。切好后放入清水中浸泡3分钟。捞出沥干水份，尽量沥干净些。

3、做法：茄子去皮切段后隔水蒸熟（10分钟左右）。先爆香姜末和蒜末。加入捣碎的咸蛋黄。炒到冒泡的时候，可以倒入蒸好的茄子。

4、咸蛋黄茄子这道菜在湖南的餐馆很流行，人们也喜欢把它当做家常菜，味道鲜美，下面我也为你整理了一个关于咸蛋茄子的做法。材料：茄子1条、咸蛋黄5个、香葱、盐、鸡精、食用油 做法：将咸蛋黄蒸熟后捣碎。

5、今天我们要做一个不一样的茄子，那就是咸蛋黄茄子。先把茄子剥掉皮，然后把茄子切成条状，在炒锅里倒油，把茄子再炒一遍，炒到快熟的时候，把茄子取出来，沥干。

6、家常茄子的做法 做法一：油焖茄子 材料：茄子，香菜，干辣椒，八角，盐，生抽，老抽，牛肉粉。做法：茄子清洗干净切滚刀块。

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