菠菜和南瓜馒头怎么蒸啊,冷天,蒸馒头发酵太慢,用上1招,30分钟发满盆,出锅暄软蓬松
菠菜和南瓜馒头怎么蒸啊,冷天,蒸馒头发酵太慢,用上1招,30分钟发满盆,出锅暄软蓬松
1、搅拌成絮状；揉成光滑的面团，用擀面仗擀成4到6毫米的面片，用瓶盖或者磨具压出形状，放温暖处发酵到2倍大，水开上锅蒸10分钟，闷3分钟。
之一步：碗中加入1勺酵母粉和1勺白糖，加入适量的温水，用筷子搅拌均匀，使酵母粉完全溶于水中。第二步：面粉加入盆中，少量多次地倒入酵母水，搅拌成面絮状，团成面团，密封发酵。
馒头胚不要直接蒸，放在锅里进行二次发酵，这样发酵更充分，馒头更加膨松，柔软。第六步、馒头胚明显大了一圈后开火蒸，大火烧开后中火蒸20分钟关火，再焖5分钟就可以出锅了。
第三步：蒸锅里倒上适量45度左右温水，然后把面团放到蒸屉上，盖上盖子，这样面团就处于一个温暖且有湿度的环境中了，非常有利于面团的发酵，大约发酵半个小时，面团发酵至原来的2倍大，就发酵好了。
如果低于20度又会延长它的发酵时间，所以更好锅内保持30度左右的温水。⑵发酵的过程中，面团一定要用保鲜膜去覆盖，或者用盖子密封起来，千万不要与水蒸气接触到，否则发出来的面团会非常软，很粘手。
接着将装有面团的盆子放在蒸屉上，想要完全放在蒸锅里，盆子要小一点，再给蒸锅盖子盖上，等待30分钟。时间到了，看一下面团只要变成两倍大，就说明发酵好了，去掉保鲜膜看看面团，里面充满密密麻麻的小孔，发酵的很好。
准备食材：南瓜泥115克，低筋面粉200克，酵母2克。 南瓜泥、酵母、面粉倒入厨师机中，厨师机开揉面模式，揉成光滑的面团。面团搓成长条，切成小馒头，放在蒸屉里发酵至两倍大，发酵好后冷水上锅蒸15分钟焖5分钟。
南瓜去皮、去瓤、切成薄片，放锅中蒸熟。红枣清洗干净，控干水分，用剪刀剪碎备用。将蒸好的南瓜取出，捣成泥。晾至温热时加入酵母搅匀，静置一会。喜欢吃甜的也可以加入适量白糖。
南瓜去皮切片蒸熟，捣成南瓜泥，加入高筋面粉、酵母粉揉成面团，发醒后排气，分成小份，做成南瓜造型，放入蒸锅发醒20分钟，盖上盖子蒸15分钟，再焖5分钟，这样好吃的南瓜馒头就完成了。
面粉里加入酵母、南瓜泥、白糖和水。和成软硬适中的面团发酵至两倍大。下成大小一致的剂子。慢慢揉园成馒头坯子，二次发酵至5倍大。
南瓜切片。放入料理机打成糊状。酵母温水溶化。南瓜泥里加入面粉，白糖，酵母。用筷子搅成絮状。揉成光滑的面团。面团揉成条状再切成均匀的小段。擀面杖擀成长条。慢慢从一边卷起。
1、：放入预热好的烤箱，180度，12分钟左右。12：烤到小馒头表面成浅浅的金黄色即可。
2、并没有面包发酵箱，能够烧一锅开水至35度以上，熄火，将蒸屉放锅中发醇。第四步馒头发酵至5倍大，放入炒锅，沸水隔水蒸15min，焖3min取下。
3、菠菜馒头 *** *** 如下：这种 *** 还可以只做紫薯馒头，南瓜馒头等。菠菜馒头 之一步：配酵母水：一小碗冷水，1斤面粉配5g酵母。第二步：菠菜用水焯一下，切碎成末状。放多少菠菜看面粉量决定。
4、第九步：醒发好后再冷水上锅，水开后蒸12分钟，再焖个3分钟就可出锅，这样做的馒头非常有弹性，里面非常细腻的，而且菠菜汁营养丰富，是小孩子的更爱。
