做馍馍怎么发面食用碱加入要适量，一般300克左右的面团加1克就够了，食用碱易溶于水，可以先准备食用碱5倍量的温水把碱先溶解，再加入面团。食用碱干粉末加入面团时，揉不均匀馒头容易出黄点。蒸馒头的面怎么和面1、花样馒头和面一定不能和软了，要不然，你蒸...