馒头怎么蒸又大又暄又劲道1、揉面排气结束以后，就要将面团揉成馒头生胚，这时候就要将生胚放入温暖的地方进行第二次发酵，发酵至生胚体积两倍大，拿起来感觉很轻盈就可以进行蒸馒头了。如何做才能蒸出又软又大的馒头?酵母放入碗内，加一小勺白糖，用温水化开。倒...