做馒头怎么发面做老面馒头时面团一定要偏硬，和面时老面的用量是面粉的一半左右，加入的水的用量是面粉的40%左右。例如200克干面粉的话，就需要100克老面，然后再加水80克左右。怎么起面蒸馒头1、准备500克面粉，把酵母放进面粉中，分几次添加温热的...