肉丸子怎么做才又脆又弹1、肉丸子怎么做嫩有弹性不硬1用木槌敲打猪肉成肉馅，用木槌敲打猪肉，制作出来的肉馅粘性比较高，口感上自然会带有Q弹的感觉。再加上反复的摔打，可以使肉馅更加紧实有弹性。肉丸怎么做才脆?1、馒头用水泡2分钟：攥干放入肉馅中。...