蔬菜的种类有哪些?蔬菜的种类有：根茎类、叶菜类、菌类、瓜果类、豆类等。蔬菜分为哪些种类1、按照农业生物学分类，蔬菜可分为12大类。(1)根菜类：包括萝卜、胡萝卜、大头菜、芜菁等。(2)白菜类：包括大白菜、小白菜、菜薹、菜心、芥菜等。(3)绿叶菜类...