西葫芦炒完发苦怎么回事西葫芦炒熟后有点苦原因如下：在炒西葫芦时做法不对。购买的西葫芦变质。西葫芦为什么发苦?1、西葫芦味道苦，是由于瓜内含有一种叫“苦味素”的物质。这与菜农在选择蔬菜的种子品种上有一定关联。有的西葫芦的种子苦味素含量比较高，种植出...