做肉丸的正确配方准备猪腿肉2斤，把肉皮去掉，先切成薄片再反复地剁成肉末，肉末不要剁得太碎稍微有点颗粒感，吃的时候更有嚼劲。准备小葱几根，切成段。准备生姜一块，拍散切成末。肉丸的制作方法、打法、淀粉的使用量、怎么样打才更好更快1、步骤一：准备材料...