为什么馒头蒸熟后总是会塌下去1、面粉质量差或筋度不足。可使用中筋粉，有一定的筋度，合适制做中式面点，例如小笼包、馒头、发糕等，有一定的承受力。为什么馒头蒸熟后总是塌下去?1、蒸馒头为什么会塌的原因：1没熟。中间如果有面没熟，它们在冷却后会互相粘...