蒸馒头时,往面粉里放小苏打是馒头蓬松,原因?化学知识馒头里面放小苏打主要是为了让它更加的蓬松。小苏打的化学名称叫碳酸氢钠，是碱性物质，属于化学品添加原料，本身并不具备发酵馒头的作用，但添加到面粉里做馒头，可以使馒头蓬松。做馒头时面粉与小苏打滚在一起...