蒸馒头不塌的秘诀是什么?1、使用锅盖留有气孔的蒸锅，有利于气体交换，防止馒头塌陷。馒头蒸好后，先将灶关至小火1到2分钟后再完全熄灭，等待2分钟后掀开锅盖，可以防止馒头塌陷。蒸馒头不塌的窍门火力要控制好：先大火后中小火，如果一直用大火或小火，馒头会...