蒸馒头发黄了怎么办1、蒸出的馒头发黄，是因为发酵用老面放得过多，或者是苏打，泡打粉放多了所致。发现碱放得稍多了点后，应推迟一段时间再蒸，静置让其缓醒，尽可能地让碱跑掉。馒头变黄怎么办?蒸的馒头发黄的补救步骤：蒸出的馒头由于碱放多了而导致馒头变黄，...