蒸的馒头发黄发黑是为什么呢?蒸馒头发黄的原因有：苏打或碱面放多了；面团发酵多度了；面粉质量有问题。苏打或碱面放多了：苏打或碱面用量过大时，就会出现馒头发黄，馒头闻起来也会有碱味。竹蒸笼横梁下有一排馒头有黄的颜色,是蒸气水的缘故?1、这可能是商家用...