蒸冻饺子是开水还是凉水放上蒸蒸冻饺子是放在开水上蒸。不管是新鲜包的饺子，还是速冻的饺子，一律要等水烧开了才能上锅蒸。冷水上锅蒸，热汽儿是慢慢上来，饺子软塔塔，不是鼓鼓的，不美观。蒸饺用开水蒸还是冷水蒸现包的饺子开水上锅蒸；冰冻饺子冷水上锅蒸。一般...