蒸馒头不起皮窍门拉扯法：用手拉扯面团，观察组织气泡大小、多少，膜、网厚度，如果内部呈囊状，就是发酵成熟了，没有就是发酵不足。4发面失败可以接着发吗可以。馒头怎么做透多次不粘皮?1、蒸馒头时蒸屉上最好使用湿的屉布，或刷一层油，或在馒头下面垫...