为什么我蒸的馒头不白呢?第二，蒸馒头时碱太大当然也有一些影响馒头颜色的因素，并不在于面粉本身，因为蒸馒头首先要发肥，发肥的话就要用到酵母粉或者家里用的老肥，这个时候如果肥中碱太大了。馒头怎么不白首先商家在选用面粉的时候，就会挑比较白的面粉去蒸馒头...