地三鲜的家常做法步骤1、地三鲜菜做法如下：土豆，茄子洗净去皮，葱姜蒜切碎备用。将茄子，土豆，辣椒均切成大小一致的滚刀块。分别将土豆和茄子入热油锅炸至微黄取出备用。家中如何做健康少油的地三鲜?茄子去掉蒂，切成滚刀块，可以加入少许盐，腌制一会儿，然后...