炸肉丸子怎样炸能又酥又脆1、将肉馅加入一些面包屑或蛋白混合，并加入适量的盐、胡椒、酱油、花椒等调味料搅拌均匀。将油加热至中等火力，油热后放入丸子，注意火不要太大，避免炸糊。炸肉丸子的家常做法酥脆1、鱼茸：做肉子想要外表光滑圆润，味道鲜香不腻，必须...