怎样做能让牛肉丸紧一点呢?1、将牛绞肉和肥猪绞肉先用菜刀剁碎，放入容器中。加入少许盐（份量外）破坏肉质的组织，再同方向搅拌至肉有黏性。加入葱姜水可去除腥味，再放入太白粉、蛋白和调味料同方向搅拌均匀。牛肉丸子的做法及配方1、今天分享一款潮汕牛肉丸做...