蒸馒头怎么发面松软好吃1、馒头松软又好吃的方法：发面要用酵母，比例要掌握好，一般用量为0.3~0.5%，也就是说一斤面粉最多放5克酵母，冬天天气比较冷，为了促进发酵可以多放0.5~1克。馒头用什么发酵最好?馒头的发酵方法很多，有老面发酵法、酒曲发...