馒头蒸出来发黄怎么回事儿蒸馒头发黄的原因有：苏打或碱面放多了；面团发酵多度了；面粉质量有问题。苏打或碱面放多了：苏打或碱面用量过大时，就会出现馒头发黄，馒头闻起来也会有碱味。蒸馒头发黄了怎么办1、蒸出的馒头发黄，是因为发酵用老面放得过多，或者是苏...