蒸好的馒头打开蒸箱后为什么会塌醒发程度不够，内部面团未能形成柔软的膨松结构，出锅后馒头体积也会缩小。面团酸度不合适面团产酸太多，也会造成这种萎缩。馒头塌陷回缩的原因?1、蒸好的馒头回缩原因：没熟。中间如果有面没熟，它们在冷却后会互相粘连，所以会...