荞麦粉适合做馒头吗?1、荞麦粉适合做馒头，面团软是因为水太多了。另外，荞麦粉本身带有苦味，因此和面粉的比例应该为1：2，或者1：5，这样做出来的荞麦馒头才不会苦。绿豆面粉蒸馒头的做法拿手不断和面，将面剂搓成光滑的环形馒头，馒头揉之后在上面撒一点干...