蒸馒头是冷水蒸还是等水开了再蒸?该如何使用老面?蒸馒头一般是冷水下锅。我们在做蒸馒头的时候一般都会进行发酵，如果是已经发酵好的馒头，可以用热水下锅。如果是还没有充分发酵的馒头，那就要用冷水下锅。大锅蒸馒头和包子锅中的水不开锅装锅行吗做包子用没烧开...