炸丸子需要放面粉跟淀粉吗?炸丸子最好加入淀粉和面粉一起搅拌，因为淀粉不仅可以使肉质更香嫩，更能起到粘合的作用，这样在炸丸子的时候更不会松散。炸肉丸子,切记“2不放、加3样”,丸子外酥里嫩,放凉也不回软切记一次性不能炸得太多，要给丸子留有足够的空间...