怎么才能蒸出不开花的馒头蒸馒头开花的原因：1面团发酵过足，使面团筋力大大降低。2火旺气足，生坯在笼内急剧受热时，内部产生大量的动态二氧化碳气体，从顶端逸出，因而胀裂。3生坯搓得不光滑。面没发起来怎么蒸馒头1、在没有发好的面团上按一个坑，往坑...