蒸馒头时,“开水蒸”还是“冷水上锅”?区别很大,教您正确做法,真香!_百...1、蒸馒头时，应该用热水上锅。如果用冷水上锅蒸馒头，由于锅中的温度比较低，这样馒头在水加热的过程中还要继续发酵，蒸好的馒头就容易变形，口感也不好。蒸馒头时间和火候蒸馒头...