做什么菜需要加白醋?白醋所起的作用是什么?1、醋不仅能祛膻、除腥、解腻、增香，软化蔬菜纤维，还能避免高温对原料中维生素的破坏。秘8种糖醋菜做法酸甜开胃下饭菜做法调糖醋汁：半碗清水+六勺番茄酱+一勺生抽+两勺香醋+半勺白糖一勺淀粉，搅拌均匀备用。鸡...