我在家里发面蒸包子,蒸馒头,一开锅就都憋回去了,全成死面的了,做过N次...1、做好的包子生坯在蒸之前一定要进行第二次醒发，时间大概在20分钟左右即可，这步也是包子不回缩的镇压步骤。为什么做出来的馒头会发黄、变憋?1、蒸馒头发黄的原因有：苏...