馒头皱皮皱皮什么原因第一种现象：馒头表面有皱纹且皮薄，这种原因是馒头在上蒸炉时，面团的含碱量高，又因馒头剂子的醒发度不够或者说醒发的时间太短，再加上蒸炉的蒸汽催的急。蒸出来的馒头,表皮起皱,不光滑,是什么原因1、你好！第一，面揉的不到位，揉面时要...