为什么蒸馒头会出现死面馍?1、馒头蒸出来之后变成死面，可能是因为发酵时间太长，或者是添干面太多而没有揉匀。蒸馒头时，最好用冷水下锅，而蒸好后要先关火过个3分钟再开锅盖，不要马上掀开，否则就会成死面。发面明明发成了蜂窝状,为什么馒头蒸出来还是死的?...