蒸出来的馒头底下发干怎么回事1、发黄，是你的碱放多了。发干，是你馒头面你没有注意已经被你放干了。做好后，用湿纱布（毛巾）盖住。浸水后拧去水再盖。馒头为什么会又干又硬?1、和面时水份较大：和面是蒸制面食最重要的一个步骤，需要考虑季节的影响，一般来说...