紫薯粉和面怎么不变色?取适量的干面粉，用温开水放入酵母，去和面，边倒水边搅拌成絮状，加入紫薯泥，然后用手和成面团。加水的量根据面粉和紫薯的湿度来决定，分多次加入，不要一次加入太多。紫薯馒头蒸好后变蓝/绿了1、那是因为在面放碱或小苏打了碱...