馒头蒸出来表面皱皱巴巴是什么原因1、蒸出来的馒头表面不光滑有以下原因：面团没有揉匀馒头蒸出来不光滑有可能是砸死揉面的时候没有揉光滑，在揉成团时，一定要揉成表面平滑，三光(手、面、面团)。馒头回缩起皱,是怎么回事呢?1、面粉质量差有些面粉本身蛋白...