馒头怎么才不酸,将馒头生胚用布盖住，或者直接摆到锅里，进行二次醒发。至馒头明显鼓起即是好了。验证方法：用手轻轻按一下感觉有弹性；拿起来掂一下，感觉有点轻，不会像刚揉出来时那样沉甸甸的。面发得非常好,但蒸的时候有股酸味出来,这是怎么回事?1、馒头虽...