炸肉丸的做法及配料鸡蛋：很多人炸肉丸不知道要放鸡蛋，其实加入鸡蛋可以让炸出来的肉丸口感更蓬松，这也是酒店为什么肉丸越煮越大越蓬松的原因，一般一斤猪肉加入1个鸡蛋就可以了。客家猪肉丸的做法和配方食材：新鲜猪肉1000克，淀粉100克，冰水150克...