想要蒸出的馒头暄软不硬,在发面时该掌握哪些技巧?1、掌握好这三次醒发，蒸出来的馒头保证蓬松又暄软；但在蒸馒头时要切记，全程要保持大火，保持锅内的水蒸气充足，这样蒸出来的馒头才蓬松。怎样做的馒头不会硬想要馒头松软但不是劲道，揉面的过程很重要，和面的...