五斤面做老面馒头放多少小苏打做老面馒头一斤面面放5-10克小苏打。需要注意的是，小苏打释放的气体并不丰富，所以用它发面的成品松软度不是非常好。而且它是弱碱性物质，会破坏面粉中的维生素，降低面食的营养价值，建议大家还是首选碱发面。老面馒头怎样放好碱...