用草鱼做鱼丸怎么去刺刮肉：鱼剖杀洗净，从尾到颈，去内脏，去脊骨，取下背部两块肉，先冷藏一下再刮取鱼肉。操作时，要顺纤维纹路刮，刀的倾斜角以45度为宜，将鱼肉刮成薄片。自制鱼丸子的步骤鲜美鱼肉丸1@草鱼一条，剔骨；剔除鱼皮@2@切片，和葱姜一起剁...