蒸馒头不塌皮的小窍门1、这时的面团一定要揉匀排气。揉好的面团表皮光滑，内部气孔细小均匀。揉透的面团蒸出的馒头表皮也光滑。如果面团揉不好，成品出来表皮会有凹凸不平的小坑。想要蒸馒头不开裂,有什么小窍门?1、小麦面粉和发酵粉、适量糖搅均匀。用低于手温...