蒸馒头时馒头回缩是怎么回事食材问题：用来做馒头的面粉可能有问题。如果用了陈年过期或者保存不当的面粉，面团的发酵效果可能会大打折扣。此外，如果水和面粉的比例不正确，也可能导致馒头体积缩小。蒸熟的馒头开盖后,为什么会缩小?醒发程度不够，内部面团未能形...