羊肉丸子汤用羊哪个部位1、选择羊腿肉。正式名称叫“前腱子”。下面羊肉不同部位适合的烹饪方法：一：头尾部位：头：肉少皮多，可用来酱、扒、煮等。羊肉的做法?羊肉和很多食材都可以搭配制作，不过我家最常吃的还是用萝卜搭配羊肉一起红烧，做法简单，营养健康...